Τύπος Οίνου: Ροζέ μονοποικιλιακός ξηρός οίνος

Ποικιλιακή Σύνθεση: Από την “γκρι ποικιλία“ γλευκοποιείται ο κλώνος Μαυροφίλερο, που βιβλιογραφικά τουλάχιστον, έδινε λευκούς οίνους και εδώ, με κρυοεκχύλιση 20 ωρών, δίνει ερυθρωπό.

Οινοποίηση: Κρυοεκχύλιση για 18 ώρες στους 18⁰ C, προζυμωτική απολάσπωση και ελεγχόμενη ζύμωση. Ωρίμανση για 4μηνο σε δεξαμενές.

Χαρακτηριστικά: Λαμπερό ερυθρωπό χρώμα. Αρώματα κόκκινων φρούτων και εσπεριδοειδών. Φρουτώδης γεύση και δροσερό, λόγω οξύτητας, στόμα, με πολύπλοκη επίγευση.

Συνοδεύει ζυμαρικά, σαλάτες, φρούτα και τυριά.