Τύπος Οίνου: Αφρώδης, Ροζέ, Sec

Ποικιλία: Φιλέρι 50% – Μοσχοφίλερο 50%

Αμπελοτόπι: Περιοχή Λόφοι Αγ. Γεωργίου Πύργου, Προσανατολισμένοι στο Ιόνιο. Εδάφη Αμμοαργιλώδη / Αμμοχαλικώδη. Τρύγος 16 και 14 Αυγούστου 2020 (αντίστοιχα)

Οινολογικά Χαρακτηριστικά: Αλκοολικός βαθμός 11%. Ανάγοντα σάκχαρα 17 gr/lt. Ολική οξύτητα 6 gr/lt, ph 3,4, πίεση 5 bars

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Χρώμα ροδακινί με ανερχόμενες λεπτές φυσαλίδες. Άρωμα πυρηνόκαρπων φρούτων, ανθέων εσπεριδοειδών και νύξεις κρέμας τυριού. Στόμα ευχάριστο και δροσερό με επικυριαρχία ροδάκινου, νεκταρινιού αλλά και “γλυκόριζας”, που συνοδεύονται από έναν εκρηκτικό αφρισμό. Ικανοποιητικής διάρκειας επίγευση με χαρακτηριστικά ώριμου μανταρινιού-σαγκουινιού και άγγιγμα γλυκύτητας.

Ταιριάσματα(pairing): Μπρουσκέτες με ντομάτα, σύκο, καραμελωμένα κρεμμύδια, μαλακά τυριά, προσούτο αλλά και αυγά με ντομάτα. Ζυμαρικά ολικής άλεσης ραγού (με κιμά) ή ριζότο με τρούφα. Φρούτα και γλυκά

Σερβίρεται: Ως απεριτίφ, επιδόρπιος αλλά και κυρίως οίνος στους 6ο – 10ο C